鶏もものみょうが酢あん

こんがり焼いた鶏肉にみょうが酢がとろりと絡む♪

鶏もものみょうが酢あん

鶏ももは皮目をカリッと、油を落とすようにこんがり焼いて下さい♪

ワンポイント

材料(2人分)

鶏もも…1枚
みょうが…6個
長ネギ(みじん切り)…1/2本
しょうが(みじん切り)…大1
青じそ…10枚
塩…少々

あんの材料

だし…200ml
みりん・砂糖…各大2
しょう油…大2.5
酢…80ml
水溶き片栗粉…適量

作り方

  1. 鶏ももは筋切りをして塩をふる。
  2. みょうがは縦半分に切って細切り、青じそは千切りにして水にくぐらせてからキッチンペーパーで水分を取っておく。
  3. 鶏ももは魚焼きグリル(中火)で香ばしく焼く。
  4. 小鍋にあんの材料(水溶き片栗粉以外)を合わせて火にかけ、沸騰したら②のみょうがと長ネギ・しょうがを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  5. 焼き上がった鶏ももを一口大に切って④のあんと合わせ、器に盛って青じそをのせたら出来上がり。

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