もったいないから全卵を使ってカタラーナ！でもやっぱりプリンっぽいかな♪
③の工程で必ずこしてくださいね。焦げ目は熱したスプーンを当てたり、アルミホイルに砂糖をのせてカラメルだけトースターで別に作ったりと様々あるようです。
ワンポイント
材料（直径17cmグラタン皿1枚分）
生クリーム…200ml
牛乳…50ml
全卵…2個
三温糖…50g
グランマルニエ…大1
グラニュー糖（仕上げ用）…大1
作り方
- 生クリーム・牛乳・三温糖を小鍋に入れて弱火で温め、三温糖が溶けたら粗熱を取る。
- ボウルに卵を割りほぐし、①を少しずつ加えながら混ぜ、グランマルニエも加える。
- ②をこしてからグラタン皿に入れ、天板にお湯を張り、120℃のオーブンで25分焼く。
- 粗熱を取ってから冷凍庫で冷やし固め、仕上げ用のグラニュー糖をふりかけてグリルで焦げ目をつけて出来上がり！