キャベツのそぼろ炒め

キャベツの甘みを感じる一品♪ご飯もすすむ味付けです。

キャベツのそぼろ炒め

②ではキャベツの歯ごたえが残る程度にさっと炒めてください。
最後の味付けはしょう油を2~3回に分けて加えながら手早く!

ワンポイント

材料(4人分)

キャベツ…400g
豚ひき肉…200g
長ネギ…1本
豆板醤…小1
にんにくみじん切り…大1
しょうがみじん切り…大1
サラダ油…炒める時に使用

たれ(A・B)

(A)
酒…大2
しょうゆ…大3
砂糖…小2

(B)
酒…大1
しょうゆ…大2
豆鼓醤…小1
こしょう…少々

作り方

  1. キャベツは芯の部分を薄くそぎ切り、大きめに切る。長ネギは3cm程度に切って縦半分に切る。
  2. 多めのサラダ油でキャベツを炒めて取り出しておく。
  3. ひき肉を炒めて(A)を加え、水分がとぶまで炒める。フライパンの端に寄せ、豆板醤とにんにく、しょうがを炒め、さらに全体を炒め合わせる。
  4. キャベツと長ネギを加えて、(B)で調味して炒め合わせる。お皿に盛り付けたら出来上がり!

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