オレンジが香る柔らかく焼き上げたポークと、クリスマスカラーの野菜を召し上がれ♪
熱々よりは少し冷めてからの方が味が良くなります。
スチームオーブンだとより一層しっとりと出来上がりますよ♪
ワンポイント
材料
豚肩ロースブロック…500g
ニンニクすりおろし…１片
塩…小1/3
野菜
【じゃがいも・ブロッコリー、パプリカなどお好みで。】
オリーブオイル・塩胡椒…野菜を炒める用です。
漬けだれ
蜂蜜…大2
オレンジ果汁…1/2個分(30cc)
醤油…小4/1
作り方
- 豚ブロック肉は全体をフォークで刺して筋切り。ニンニクすりおろしと塩を全体にすり込む。
- 漬けだれと１の肉をビニール袋に入れ、空気を抜いて口を閉める。冷蔵庫で2～3時間以上おく。
- オーブンを170℃に予熱。肉を30～40分ほど加熱、そのままオーブン庫内で10分ほど休ませる。漬けだれはソースにするので捨てない。
- 根菜やブロッコリーは塩ゆでしてから、パプリカなどとフライパンにオリーブオイルを温めて炒め、塩胡椒する。袋の中の漬けだれをとろみがつくまで加熱してソースにする。
- お皿に野菜とスライスした豚肉を盛り付け、４のソースと自然塩（分量外）を添えていただきます！