キャベツの甘みを感じる一品♪ご飯もすすむ味付けです。
②ではキャベツの歯ごたえが残る程度にさっと炒めてください。
最後の味付けはしょう油を2～3回に分けて加えながら手早く！
ワンポイント
材料（4人分）
キャベツ…400g
豚ひき肉…200g
長ネギ…1本
豆板醤…小1
にんにくみじん切り…大1
しょうがみじん切り…大1
サラダ油…炒める時に使用
たれ（A・B）
（A）
酒…大2
しょうゆ…大3
砂糖…小2
（B）
酒…大1
しょうゆ…大2
豆鼓醤…小1
こしょう…少々
作り方
- キャベツは芯の部分を薄くそぎ切り、大きめに切る。長ネギは3cm程度に切って縦半分に切る。
- 多めのサラダ油でキャベツを炒めて取り出しておく。
- ひき肉を炒めて（A）を加え、水分がとぶまで炒める。フライパンの端に寄せ、豆板醤とにんにく、しょうがを炒め、さらに全体を炒め合わせる。
- キャベツと長ネギを加えて、（B）で調味して炒め合わせる。お皿に盛り付けたら出来上がり！