ハーブがお好きなら是非作ってみて♪
トマトとセージのおかげでお肉が爽やか☆
我が家はセージ好きなので、お肉1枚に対しセージ2～3枚入れます！
ワンポイント
材料（3人分位）
豚肩ロース薄切り…15枚
タマネギ…1/2個
ニンニク…2～3片
セージの葉（生）…15～30枚
小麦粉…適量
トマト水煮缶…1缶
オリーブ（種抜き）…15粒
イタリアンパセリ…少々
塩・粗びき黒胡椒…適量
オリーブオイル…適量
作り方
- ボウルに水を張り、塩一つまみとオリーブを入れて塩抜きする（15～30分）。タマネギを薄くスライス、ニンニクは粗みじん切りにして耐熱ボウルに入れ、レンジで1分ほど加熱。
- 豚薄切り肉を広げ、軽く塩・小麦粉をふる。①のタマネギとニンニク、セージをのせて巻き、巻き終わりを下にして小麦粉を振ったバットに並べ、塩を振り、薄く小麦粉を振りかけておく。
- フライパンにオリーブオイルを温め、隣に鍋をスタンバイ。中火で②を焼き、焼き目がついたら次々お鍋に入れていく。全て入れたらトマト水煮缶を投入し15分ほど煮て塩少々で調味。①のオリーブを入れてひと煮立ち。
- お皿に盛り付け、イタリアンパセリを飾って黒胡椒をふりかけたら出来上がり！