アボカドやプチトマトも熱を加えると、食感が変わったり甘みがプラスで一層おいしく♪
エビに火を通し過ぎないように、材料を入れたら短時間で出来上がるので楽チンですよ☆
バゲットも添えてどうぞ。
ワンポイント
【材料】（4人分）
むきエビ…16尾
アボカド…小2個
プチトマト…16個
オリーブオイル…4/3カップ
にんにく…2～3片
塩・胡椒…少々
イタリアンパセリ・バジル・鷹の爪等…お好みで
作り方
- エビは背ワタを取り、塩少々と片栗粉をまぶし揉んで汚れを落とす。流水でよくすすいでざるに上げておく。アボカドは一口大に切り。にんにくは粗みじん切り。
- スキレット（無ければフライパン）にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくり温める（鷹の爪を入れるときはこの段階で投入）。良い香りがしてきたらエビを入れて火を通す。
- エビに火が通ったらアボカド、プチトマトを入れて弱めの中火で温め、塩・胡椒で味を調える。仕上げにみじん切りにしたイタリアンパセリ、またはバジルなどを入れたら出来上がり！熱々を召し上がれ♪