アボカドとクミンが出会った！スパイス好きさんはぜひお試しを！
マグロは必ず一晩おいてください！アボカドは変色しやすいのでその日のうちに食べきるのがベストです！
ワンポイント
【材料】3～4人分
マグロ…300g（2～3冊）
自然塩…適量
エクストラバージンオリーブオイル…大1.5
アボカド…300g（小3個位）
イタリアンパセリ・ピンクペッパー…少々
【A】
クミンパウダー…小1/2
レモン汁…小1/2
自然塩…小1/3
イタリアンパセリ…3枝（みじん切り）
エクストラバージンオリーブオイル…小1
作り方
- マグロは冊のまま、強めに塩をふりキッチンペーパーで1冊ごとに二重に包んでポリ袋に入れて一晩冷蔵庫に入れておく。
- 一晩おいたマグロを刺身のように切り、ボウルにオリーブオイルと塩を2つまみ程度加えて和えておく。（塩の分量は味をみながら）
- 大きめのボウルに、皮をむいて種を取ったアボカド半量を入れてポテトマッシャーでつぶす。半量はみじん切りにしてからボウルに加える。そこに【A】をすべて加えて全体に味が回るように混ぜ合わせる。
- お皿にマグロを並べ、【3】のアボカドタルタルを盛り付けて、イタリアンパセリをちぎりながら散らし、ピンクペッパーもふりかけたら出来上がり♪