とろろ昆布と梅干、大葉が良い仕事をしています！ぬる燗の酒が欲しくなる和食☆
刺身用の白身魚なら鯛じゃなくても大丈夫！
ワンポイント
【材料】
鯛（刺身用）…150g
とろろ昆布…3g位
長芋…6cm前後
ミニトマト…4個
大葉…10枚
梅干し…2～3個
★しょうゆ…小さじ1.5
★砂糖…小さじ2/3
★ごま油…小さじ1/2
塩…適量
作り方
- 刺身用鯛をバットに並べ、薄く塩をし、荒くちぎったとろろ昆布をのせて冷蔵庫に入れ10分以上おく。
- 長芋は皮を剥いて粗く刻み、ジップロック等に入れて麵棒で叩く。ミニトマトは4つ切り。大葉は千切りにして水にくぐらし、キッチンペーパーで包んでおく。
- 梅干しは種を取ってペースト状にし、★印と混ぜ合わせる。【2】の長芋を加えてしっかり混ぜ合わせてからミニトマトも加えて和えておく。
- お皿に【1】の鯛と、【3】を交互に重ねながら盛り付け、大葉を天盛りにしたら出来あがり！