新タマのおいしい季節♪お肉を詰めて照り焼き風に☆
玉ねぎの内側を全部使うと多いので、残った分はみそ汁などに使ってね♪
ワンポイント
【材料】（2人分）
新玉ねぎ…2個
合挽き…100g
薄力粉・米油…適量
パン粉…大1
牛乳（豆乳）…少々
【A】
塩コショウ…少々
ナツメグ・ローリエ（パウダー）…少々
溶き卵…1/2個分
【B】
砂糖…大1
醤油…大2
料理酒・みりん…各大2
作り方
- 玉ねぎの上下を落とし皮をむいて横半分に切る。外側3枚程度を残して内側をくりぬき、内側の1/4～1/2をみじん切りにしておく。
- パン粉に牛乳を混ぜて柔らかくし、【A】と合挽肉、みじん切りにした玉ねぎを混ぜ合わせる。【B】を合わせておく。
- １の玉ねぎに薄力粉をふるいかけ、２の肉だねを詰める。フライパンに米油を温めて肉だねが見える面を上にして焼く。
- 弱めの中火で、料理酒（分量外）を振りかけて蓋をして4分、返して3分。焼けたら、中火にして【B】のたれを2回に分けて入れ、玉ねぎに絡むように鍋をふる。たれにとろみがついたら出来上がり！お好みの野菜を添えて召し上がれ♪
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