カブが安く出ていたらコレ！ゴマの風味でいつもとはひと味違う煮ものに♪
カブは皮を厚めに切り、火を通し過ぎると煮崩れしやすいので注意。
ワンポイント
【材料】
【材料】
カブ…4～6個（大きさによる）
豚ロースしゃぶしゃぶ用…200g
カブの葉…30g
ごま油・塩…少々
白すりゴマ…大2
【A】
めんつゆ(4倍希釈)…40cc
だし汁…500cc
鶏がらスープの素…小1
みりん…小1
作り方
- カブは葉を切り落とし、大きさにより4つまたは2つに切って皮をむく（皮に繊維が多いので厚めにむく）。
- 葉はみじん切りにして、ごま油で炒めて軽く塩をし、よけておく。
- 鍋に【A】の煮汁を用意し、1のカブを入れて加熱。5～6分炊いたら豚肉を入れる。灰汁を取りながら火が通るまで中火で煮る。
- 豚肉に火が通り、灰汁も取れたら火を止めてすりゴマを入れる。器に盛り付け、2のカブの葉をのせたら出来上がり♪
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