レンチンじゃがいもとフライパンひとつで超簡単なのに味は濃厚☆
玉ねぎを炒めるタイミングでエビやホタテなどお好みの魚介を入れると一層リッチな味わいに♪
おすすめ
【材料】
バター…15g
にんにく…すりおろし1/2片
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…300g(2個)
生クリーム…100cc
牛乳…大2
塩…小1/3
アンチョビ…5～6枚
パン粉…大3
ピザ用チーズ…20g
オリーブオイル…適量
作り方
- 玉ねぎは繊維を断つように薄切り。じゃがいもは良く洗って皮ごとふんわりとラップに包み、レンジ600wで6～7分、途中で上下を返しながら加熱。竹串が通ったらOK。
- 大きめのフライパンにバターとにんにく、玉ねぎを入れて強火で炒め、2分くらい蓋をして中火で加熱。じゃがいもは皮をむいて5mm幅位の棒状に切る。
- 【2】のフライパンに生クリームと牛乳、じゃがいも、塩を加えて強火で1分煮立て、アンチョビを加えて混ぜ合わせる。
- 耐熱皿に入れてチーズ、パン粉をのせてオリーブオイルを振りかけたらトースター、又はオーブンで軽く焦げ目がつくまで焼く。