手打ちそば処 縁（えん）

鴨焼きせいろ／2,400円

ご主人おすすめの「鴨焼きせいろ」をいただきました☆
北海道産（美瑛・上川町・富良野市）のそば粉を中心に、季節によっては九州産も使った、こだわりの二八そば。甘みと香りが豊かで、つるりとした喉越し、しっかりとしたコシが特徴。薬味には爽やかな辛味の大根おろしが添えられ、そばの風味が一層引き立ちます♪香ばしく鉄板で焼かれた、鴨肉と野菜の旨味が溶け込んだたれ！そばを絡めて食べると、鴨肉のコクとそばの香りが上手く調和し、格別の味わいが楽しめます！