リストランテ カリーナ

昨年6月にオーナー変更でリニューアル。
料理もサービスも充実し、シチリアのワイナリー「ドゥーカディサラパルータ社」から道内2店舗のみのワイン大使に認定されました！

まずは「自家製野菜のピクルス」を注文して白ワインでカンパイです♪
フレッシュなフルーツ感がありながら濃厚でしっかりとしたワインは、飲みやすく料理にも合わせやすい☆シャキシャキとした歯触りのピクルスの酸味は、暑い1日を過ごした体に元気を取り戻せそう。そしてワインの甘みを引き出します！

そして「ゴルゴンゾーラチーズのオムレツ」。これ、美味しいですよ♪
とろとろオムレツの中にはたっぷりのゴルゴンゾーラ、そこにアカシア蜂蜜をかけて…。ゴルゴンゾーラ独特のとんがり感を卵と蜂蜜がまろやかにまったりとまとめて、黒胡椒が良いアクセント！

さて、お魚料理は「本日の魚とあさりの白ワイン蒸し」。
今日のお魚は舌平目、あさりは厚岸の業者さんとの契約で、横綱ランクの大きさ！ふっくらプリっと蒸し上がっています。
トマトは甘く、にんにくとオリーブオイルのソースは濃厚で魚介のコクが詰まった味。パンにつけたら美味しいだろうなー♪

お肉料理は「豚肉のオーブン焼きマスタード風味」。
ひと目見たらその厚さに驚きます！十勝SPF豚の厚切りロースを145度のオーブンでじっくり焼くこと48分。ナイフで切るとその柔らかさにビックリ！
ふわっとジューシーなお肉をそのままのソースで頂いても良し、そしてエストラゴンの香草入りマスタード、ポメリーのマスタード、ドライトマトと鵡川の塩。この日は3種の味で楽しめました♪
私のお気に入りはエストラゴン☆

だいぶお腹もいっぱいですが、さらに締めのひと品。ウニのクリームスパゲティ！
今日は佐呂間産ウニ。その香りにうっとりしながら口へ運びます…もうこれは言葉にできない美味しさです。ウニ好きにはたまりません☆
太めのアルデンテに良く合います。食べてみて、としか言いようがありません。たっぷりのウニが麺に絡んで、もう、すごい美味しいんだから！と帰宅後友達にメールしたぐらいです。

さて、今宵もお腹いっぱい頂きました。白ワイン1本と赤はグラスで2杯です。
お会計11,270円。ほろ酔い気分で夏の夜風にあたりながら帰ります☆

橋本オーナーシェフ

工藤マネージャー