味処 一松

今日は魚が美味しい『一松』でたっぷりと頂きます！
なんてったってママのご主人がマグロ漁師ですからね☆
赤身と中トロを注文して、まずはビールでカンパイです！一本釣りで揚がったマグロはすぐにマイナス60度で急速冷凍。そのお刺身は他ではちょっと食べられない美味しさです。そして釣りに夢中なご主人の話をするママもすごく幸せそう♡
ママの幸せビームを受けながら飲んで食べる私たち♪

ビールの次は日本酒。「北の勝 鳳凰」は根室の地酒、サッパリした飲み口、素直で飲みやすい。
そして「平安四神ブルー」俳優佐々木蔵之介の実家が蔵元。
ほんのり黄色みがかって味が濃い！

お料理は揚げ出し豆腐が出てきました。
おぉ！野菜と海老の素揚げが入って嬉しくなる♪パリッとふわっとお豆腐も美味しい！

そして帆立バター、片栗粉をまぶしてから火を通しているんだ…帆立の味が濃厚でバターに負けてない。大の帆立好きですから、美味しいなぁとしみじみ。
ここであっさりと長芋の千切り。家庭では何をトッピングします？一松では卵黄とわさび、海苔。ちょっとお醤油を垂らして…あぁ長芋とわさびって合うんですね。卵黄のまったり＆わさびツンツン。家でもやってみよう♪
これイイわ、お酒にも最高。
芋焼酎お願いしまーす。薩摩こく紫をロックで、グラスにお水も♪そしてお酒は八海山で。

さぁ、じっくりと備長炭で焼いたサーモンのカマ焼きが登場。
魚は炭火焼きじゃないとダメ!とその美味しさや炭の管理方法まで楽しそうに話すママ。きっと「おいしくなぁれ」って呪文もかけてますよ♪
身がふっくらと焼きあがった魚は皮がパリパリ。魚好きにはたまらない一品です。
是非皆さんにも食べてもらいたい。

お腹いっぱいになってきたけど…あぶりチャーシューと塩うに、頼んじゃおうかな。
ちょっと甘口のたれで炙ったチャーシューはボリューミーだけど脂はないので意外とあっさり。そして塩うにはなんと手作りです！だから塩辛くない、うにの甘さも感じる絶品です。