いつものチキンソテーも今月はクリスマスカラーで雰囲気UP♪
チキンソテーはオーブンのお任せメニューがあったらより一層簡単に！今日の付け合わせはアボカドと海老のタルタル♪
ワンポイント
【材料】
【材料】
鶏もも肉…2枚
塩…適量
オリーブオイル…適量
粗挽き黒胡椒…お好みで
スライスレモン…2枚
刻みパセリ…少々
付け合わせの野菜…お好みで
【A】
おろしニンニク…1片分
バター…20g
砂糖…大1
醤油…大1
レモン汁…大1
作り方
- 鶏もも肉は余分な皮と脂・筋を取り除き、包丁で筋切りもしておく。皮目にフォークで穴をあけ、塩をふっておく。
- フライパンにオリーブオイルをひき、もも肉の皮目を下にして入れ、それから火をつける。弱目の中火でじっくりと、時々押し付けながら12～13分、裏返して3分程度焼く。皮目をパリッとさせたいから蓋はしない。
- 付け合わせの野菜を用意したお皿にもも肉を盛り付け、フライパンをキッチンペーパーでサッと拭いて【A】を入れてひと煮立ちさせてソースを作る。
- もも肉にソースを回しかけ、レモンをのせて黒胡椒とパセリを振りかけたら出来上がり！