旬のかぼちゃの栄養と優しい甘さ、ぜーんぶ頂きます！
生クリームを入れるとリッチでクリーミーな味わい、無しだとかぼちゃの風味を強く感じるナチュラルなスープになります！
ワンポイント
【材料】
【材料】（5人分）
かぼちゃ…500g（種を除いて）
バター…30g
オリーブオイル…大1
塩…小1
砂糖…大1
牛乳…600cc
生クリーム…200cc（無くても可）
エクストラバージンオリーブオイル…少々
作り方
- かぼちゃを火が通りやすい大きさに切り分け、鍋にいれて茹でる。茹で上がったらザルに上げ、深めの鍋にバターとオリーブオイルを入れて温め、かぼちゃも入れて弱火にかけて全体に馴染ませる。
- １の鍋に塩と砂糖も入れ、かぼちゃを潰しながら混ぜ合わせる。牛乳を入れて、沸騰しない程度の弱火で15分ほどゆっくり煮る。
- 火を止め、ブレンダーで撹拌してなめらかにする。お好みで生クリームを加え、弱火で温めたら器に入れてエクストラバージンオリーブオイルを振りかけたら出来あがり♪