農園レストラン 大地のnima

今月は登別市富岸町の「大地のnima（ニマ）」さんにお邪魔してきました！！

お店のポリシーは「身土不二」。これは、その土地・その季節に育った旬の食物を食べて生きていくこと。
暑い季節は体を冷やす野菜、寒い季節は体を温める野菜。考えてみると、すごく自然で当たり前のことなのかも。
敷地内の畑とハウスで育てた野菜を新鮮なまま調理。だからランチセット「nimaの自然食」の小鉢料理は日々変わります。調味料も発酵食品を使ったりと、至ってナチュラルに。カラダが喜び、しかも美味しい！
食後にはダッチコーヒーをどうぞ。時間をかけた水出しコーヒーは余分な苦味と酸味の少ないまろやかな味わい♪
パスタやピッツァもありますよ☆大きな窓からのんびり庭を眺めながら、癒しの時間を過ごせます。