手打ちそば 結（ゆう）

7月スタートの夏季限定メニューを、今回一足お先にいただきました☆
使っているそば粉は、栽培が難しく収穫量が少ない、農家泣かせの富良野産ぼたんそば種。最近では「幻のそば」とも言われているのだとか。香りが良くてほんのりとした甘みがあるのが特徴。平打ちでほどよいコシがあり、もちろん喉ごしも良い♪この時期の冷たいそばは最高ですよね☆サクサクの揚げ玉と温泉卵は、出汁の風味と相性がGood。
お持ち帰りメニューも充実！天丼、豚丼、唐揚弁当、温玉豚丼など。是非おうちでも楽しんで♪